Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Coquilles St Jacques gratinées à déguster lord d’un déjeuner ou carrément en collation entre amis ou entre famille. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce plat est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Temps Total: 30 min
Ingrédients :
– 8 champignons de Paris pas trop gros
– 15 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 citron
– Ciboulette
– 6 à 8 noix de St Jacques
– Emmental râpé
– 1 noix de beurre
– Sel et poivre
– Huile d’olive
Préparation :
Comment faire ces Coquilles St Jacques gratinées ?
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Penser tout d’abord à poêler les noix de St Jacques avec un peu d’huile d’olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Gardez.
PREPAREZ LA BECHAMEL : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et laissez « buller » 1 minute. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un peu de noix de muscade.
Nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les à la béchamel.
Garnir les coquilles avec les noix de St Jacques, nappez de béchamel aux champignons et parsemez d’emmental râpé. Placez au four préchauffé à 180°C pour 10 minutes et à la fin, passez sous le grill pour gratiner.
POUR TERMINER :
Pendant ce temps, faites des suprêmes de citron, rincez et ciselez la ciboulette. Quand les coquilles sont prêtes, parsemez de ciboulette, ajoutez les suprêmes et poivrez. Servez immédiatement !
