Voici l’un des pains que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël et qui m’as vraiment plait : Pain de mie aux blancs d’œufs.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce Pain de mie aux blancs d’œufs, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
– 160g de blancs d’œufs
– 10g de levure boulangère sèche
– 585g de farine
– 230g de lait tiède
– 25g de sucre
– 6g de sel
– 60g de margarine ou beurre
Préparation :
Comment réaliser ce Pain de mie aux blancs d’œufs ?
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Mélanger d’abord le lait tiède et la levure, laisser reposer 10mn
Dans la cuve du robot, mettre
La farine, le sucre et le sel, mélanger à la vitesse 1
Laisser tourner le robot
Ajouter les blancs d’œufs et le mélange lait/levure
Pétrir 4min
Ajouter la margarine en plusieurs fois, pétrir encore 8mn
Corner la pâte et la mettre dans un saladier huilé
Laisser lever 1h
Dégazer, rouler en boudin et couper en 3
Bouler et disposer dans un moule à pain huilé
Laisser lever au chaud encore 1h
Préchauffer le four à 170°
Badigeonner la pâte au pinceau avec du lait
Enfourner finalement et cuire de 25 à 30mn selon les fours
Votre Pain de mie aux blancs d’œufs est prêt !
