Je vous présente un Pavé de Saumon à la crème de ciboulette fait maison, c’est vraiment gourmand. Une recette d’un délicieux plat facile et express, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille! Un plat familial par excellence! Voyons comment procéder pour préparer cette savoureuse recette.
Ingrédients :
1 Pavé de Saumon avec la peau
10 cl de Crème fraîche
Beurre
2 Pommes de terre à chair ferme
1 Échalote
Huile d’olive
1 Citron
Sel
Préparation :
Comment réaliser ce Pavé de Saumon à la crème de ciboulette ?
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En premier lieu éplucher les pommes de terre. Éplucher l’échalote et la hacher
Laver la ciboulette et la ciseler
CUISSON :
Cuire d’abord les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 1/4 d’heure.
Cuire le pavé de saumon à l’unilatéral, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Préparer la crème de ciboulette dans une casserole avec l’échalote hachée et un peu de beurre. Chauffer doucement pour fondre les morceaux d’échalote
Ajouter le jus de citron, puis la crème fraîche. Mélanger en chauffant doucement.
Saler et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger
Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner coté chair dans la poêle pendant une minute seulement. Le remettre ensuite coté peau et saler
Servir le pavé de saumon avec les pommes de terre coupées en rondelles et napper de sauce
