Je mets à votre disposition une facile à réaliser, elle plaît au plus grand nombre, et se marie très bien avec une salade fraiche et une boisson froide. Je parle des Œufs farcis au saumon fumé : autrement dit le vrai régal des papilles !!

Ingrédients :

4 œufs

3 tranches de saumon fumé

1 c à café de moutarde forte

Sel et poivre

3 c à soupe de mayonnaise

1 c à de

1 pointe de couteau de curry

Ciboulette

Préparation :

Comment préparer ces Œufs farcis au saumon fumé ?

Préparez au premier lieu la salade verte et mettez-la de côté

Cuisez les œufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les œufs 10 minutes dans l’eau

Sortez les de l’eau, laissez les tiédir écalez les délicatement

Ciseler ensuite  la partie supérieure, enlevez les jaunes.

Coupez également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat

Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez-le aux œufs

Poivrez un peu, salez si nécessaire

Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté,

Décorez enfin avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

À ce stade, vos Œufs farcis au saumon fumé seront prêts !