Je vous présente un plat riche, gourmand et idéal du diner ou en lors d’un pique-nique. Ces Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes sont un classique des recettes gourmandes : petits et grands l’adoreront.
Pour apprendre à préparer ces Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…
Ingrédients :
1 oignon
Graisse de canard
Thym
500 g de pommes de terre roses
1 feuille de laurier
Saucisse de Toulouse (saucisse de porc)
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes ?
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Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard.
Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir.
Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure.
Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre :
Préchauffage four à 190°C(th.6-7)
Eplucher ensuite, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four.
Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement.
Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre.
Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th.6).
A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.
Vos Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes sont prêtes !
