Je vous présente un type de dessert qui combine des œufs avec d’autres ingrédients aromatisants comme le spéculoos. Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé.
Pour apprendre à préparer ce genre de dessert suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…
Ingrédients :
3 à 4 pommes moyennes
3 c.à.s de miel
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
30 g de beurre
15 à 20 spéculoos
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé ?
Épluchez d’abord et enlevez le trognon des pommes puis les découper en petits dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits.
Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte.
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes et un peu de caramel.
Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche de caramel. Gardez finalement au frais pendant au minimum 5h.
Votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt !
