Voici une recette pour accompagner vos boissons, pour vos gouters et pour vos buffets. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
C’est une Tarte alsacienne au fromage blanc au Thermomix qui sera idéale pour accompagner vos boissons froides également. Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
Pâte brisée
1 c.à.c bombées de sucre vanillé
50 g d’eau
150 g de farine
80 g de beurre
Fromage blanc :
700 g de fromage blanc 20% m.g.
100 g de lait
4 œufs
40 g de farine
100 g de sucre
1 c.à.s de sucre vanillé
1 pincée sel
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte alsacienne au fromage blanc au Thermomix ?
Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre en morceau, la farine, le sucre vanillé et pétrir pendant 30 secondes en mode épi.
Ensuite ajouter l’eau et pétrir à nouveau pendant 1 minute et 30 secondes en mode épi.
Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
Piquer la avec une fourchette. Poser-la sur celle-ci du papier sulfurisé avec des haricots blancs et la faire cuire à blanc dans le four.
Le four doit être préchauffé environ 5 à 7 minutes pour qu’elle commence à peine à cuire.
POUR LE FROMAGE BLANC :
Monter les blancs en neige dans le bol;
Laver et sécher votre bol du thermomix, et insérer le fouet.
Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel, faire battre pendant 3 à 4 minutes à la vitesse 3.5. Réserver dans un bol.
Dans le bol de votre thermomix (toujours avec le fouet), ajouter le fromage, le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3,5.
Ensuite, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation dans le bol du thermomix en gardant toujours le fouet, verrouiller le bol et faire tourner à la vitesse 1 ou 2 jusqu’à ce que les blancs disparaissent.
Enfin, verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 180°C.
Déguster la tarte froide.
