Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, Macarons au foie gras De Noël au Thermomix, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons et de vos salades fraiches.
Ingrédients :
Pour les coques des macarons :
125 g de poudre d’amande
3 blancs d’œufs
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
Pour la garniture :
100 g de bloc de foie gras
Confiture de figue
Préparation :
Comment alors cuire ces Macarons au foie gras De Noël au Thermomix ?
COQUES DE MACARON :
Préchauffer le four à 150°C (th.5). Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes vitesse 9. Verser dans un récipient. Mettre la poudre d’amandes dans un bol et mixer à vitesse 9 pendant 5 secondes, tamiser et ajouter au bol. Placez un fouet dans un bol, mesurez 60 g de sucre en poudre, ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Battre les blancs d’œufs sans gobelet à vitesse 3,5 pendant 7 minutes. Mélanger le reste du sucre en poudre et les amandes concassées et tamiser. Incorporer délicatement la poudre d’amandes sucrées aux blancs d’œufs et battre à vitesse 2 pendant 1 minute. Emballez dans une poche à douille.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Former des petits cercles de pâte sur du papier sulfurisé. Laisser reposer 30 minutes, puis cuire à 150°C pendant 16 minutes. Sortir les coques de macaron du four et les décoller en humidifiant légèrement une plaque à pâtisserie sous du papier sulfurisé.
ASSEMBLEE:
Déposer une couche de confiture de figues dans l’un des deux bols. Trancher le foie gras et disquer le diamètre de la coque. Déposer les tranches de foie gras sur le bol de confiture et recouvrir d’un second bol.
Vos Macarons au foie gras De Noël au Thermomix sont prêts !
