Vous manquez d’inspiration ou d’idées pour faire un plat original et facile ? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut, une recette savoureuse simple et facile à réaliser, Saint-Jacques sur fondue de poireau De Noël ; une idée ingénieuse délicieuse et raffinée, très facile à cuisiner.
Afin d’avoir cette recette sur vos mains, il suffit de faire attention aux étapes mentionnées ci-dessous !
Ingrédients :
10 petites noix de Saint Jacques
1 poireau
30 g de beurre
15 cl de crème liquide
Sel
Poivre
Préparation :
Comment préparer ces Saint-Jacques sur fondue de poireau De Noël ?
D’abord enlever les oignons verts et la plupart des tiges des poireaux. Ouvrir en deux, laver, sécher et hacher finement. Pelez les échalotes et hachez-les finement.
Mettre du beurre (10g) dans une poêle. Lorsque le beurre fond, couvrez avec un couvercle et faites revenir les poireaux et les échalotes à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Remuer fréquemment. Augmentez légèrement le feu, ajoutez le champagne et laissez cuire encore 5 minutes – jusqu’à ce que les 3/4 du champagne se soient évaporés.
Réduire le feu, ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu très doux. Une fois la sauce bien mélangée et crémeuse, goûtez et assaisonnez au goût (sel et poivre). Garder au chaud
Faites chauffer une poêle à feu vif et faites fondre les 20 g de beurre restants. Lorsque le beurre commence à bouillonner, ajouter les pétoncles et cuire 1 minute de chaque côté.
POUR TERMINER :
Dresser deux cassolettes avec la crème d’oignons verts et le vin mousseux, répartir les Saint-Jacques dessus, garnir d’un peu de persil ou de ciboulette et servir aussitôt.
Voilà ! Vos Saint-Jacques sur fondue de poireau De Noël sont prêts !
