A la Fête de la Chandeleur ou Mardi Gras en France, la tradition est de faire des crêpes.
En Bretagne, les crêpes font partie de la culture locale et sont très souvent consommées sucrées avec de la farine ou salées avec de la farine de sarrasin.
Seulement ici, pas de crêpes délicieuses sans une délicieuse pâte à crêpes simple et rapide ! Recette de crêpes qui satisfera tous les gourmands et gourmands :
Ce plat est très facile à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider, j’ai essayé d’être le plus explicite possible en vous guidant dans les étapes de préparation de vos pancakes.
Ingrédients :
250 g de farine
1/2 l de lait
4 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préparation :
Comment alors préparer cette Pâte à crêpes ?
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Mettre la farine dans un bol avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette.
Commencer à pétrir doucement la pâte avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange devient épais, ajouter petit à petit le lait froid, à l’aide d’un fouet, mais toujours délicatement pour éviter les grumeaux.
Au moment de mélanger tout le lait, la pâte doit être assez liquide, si elle semble trop épaisse, rajouter un peu de lait.
Ajouter ensuite le beurre fondu, bien mélanger.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude (pas besoin de matière grasse, la pâte est déjà là).
Versez une petite louche de pâte dans le moule, tournez pour étaler la pâte sur toute la surface, posez sur le feu et lorsque les bords deviennent légèrement dorés, retournez le gâteau.
Cuire environ une minute de ce côté et les pancakes sont prêts.
Pour finir :
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Votre Pâte à crêpes est prête ! Déguster frais.
