Voici une recette incontournable ! Gâteau fondant à la banane et noix de coco ; parfait pour toutes les occasions. Il sera le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis.
Il est unique à servir dans des nombreuses occasions : pique-nique entre amis ou pour un gouter avec notre famille.
Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.
Ingrédients :
3 bananes
200 g de noix de coco
6 œufs
50 g de miel doux type accacia
40 g de maïzena
2 c. à soupe de rhum
3 c. à soupe de lait végétal ou yaourt, crème fraîche, mascarpone…
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau fondant à la banane et noix de coco ?
Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C.
Graisser votre moule et le chemiser de papier cuisson.
Garder ensuite une banane. Réduire les deux autres en purée.
Battre les œufs avec le yaourt et la banane écrasée jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter le miel et le rhum si vous le souhaitez.
Réserver 2 c. à soupe bombée de noix de coco râpée. Ajouter le reste de la noix de coco ainsi que la maïzena au premier appareil. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Couper la dernière banane en tranche dans le sens de la longueur.
Verser la pâte à gâteau dans le moule. Saupoudrer du reste de noix de coco puis ajouter les bananes.
Enfourner pour 45-50 minutes de cuisson.
Faire finalement tiédir avant de servir.
