Je vous présente un succulent Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter d’un déjeuner assez festif au bon moment.
Ingrédients :
De l’osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette)
Une boîte de 400gr de lait de coco
Un piment d’oiseau ou un peu d’harissa
2CS de curry (voir plus pour les amateurs)
De l’huile d’olive
un peu de crème fraîche (pour moi une bonne cc)
Sel
Préparation :
Comment réaliser cet Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco ?
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Faire tout d’abord dorer les morceaux de dinde dans un peu d’huile d’olive avec les oignons coupés en lamelles, l’ail et les épices (curry, piment, sel).
Couvrer et laisser mijoter à feu doux 30 mn, ajouter un peu d’eau si cela attache.
Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire 15 mn.
Juste à la fin ajouter votre crème fraîche pour bien lier le tout (perso je trouve que ce n’est pas nécessaire) et servir avec un basmati.
A ma grande surprise, petits et grands ce sont régalés, la noix de coco donne un goût agréable tout en étant discret.
Votre Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco est prêt !
