Je vous présente une délicieuse Brioche Suisse à tester de toute urgence, une recette unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un gouter entre famille ou lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 10 cl de lait
– 20 g de sucre
– 1 petit œuf
– 30 g de beurre
– 280 g de farine
– 1/2 sachet de levure de boulanger
Pour la garniture :
– 2 jaunes d’œufs
– 25 cl de lait
– 100 g de pépites de chocolat
– 20 g de fécule de maïs
– 60 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café d’arôme de vanille
– + 1 jaune d’œuf pour dorer
Préparation :
Comment préparer cette Brioche Suisse ?
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Pour débuter, dans le bol de la machine à pain, versez le lait, le beurre fondu, le sucre et l’œuf battu. Ajoutez la farine et la levure. Lancez le programme pâte.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs. Incorporez peu à peu le lait tiède et la vanille. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à épaississement.
Sortez votre pâte levée de la machine. Etalez-la en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné.
Tartinez la moitié du rectangle de crème pâtissière puis répartissez les pépites de chocolat.
Repliez la pâte en deux et appuyez sur les bords pour bien les souder.
Découpez des bandes de 4 cm de large.
Posez les brioches sur une plaque et dorez-les au jaune d’œuf. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.
Faites enfin cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.
