Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse Crème pâtissière sans gluten pour vous combler pour un gouter ou une collation qui est légère et gourmande surtout si vous l’accompagner à vos gaufres et crêpes…
Il s’agit d’une Crème pâtissière sans gluten ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné si vous voulez d’une boisson froide.
Ingrédients :
500ml de lait
4 jaunes d’œufs (ou 2 jaunes et 1 œuf entier)
35g de fécule de maïs (maïzena)
80g de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Crème pâtissière sans gluten ?
Mettre à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Laissez infuser pendant quelques minutes puis enlevez la gousse.
Mélanger ensuite le sucre restant avec la fécule de maïs puis ajouter les jaunes et fouetter.
Versez la moitié du lait sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant.
Mélangez bien et re-transvasez tout dans la casserole puis remettez à feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la crème s’épaissit, laissez encore 30 secondes avant de retirer du feu.
Verser la crème dans grand plat ou sur plaque recouverte de film alimentaire. La recouvrir de film en chassant les bulles d’air et placez au frais.
Avant de l’utiliser fouetter la crème pour l’assouplir.
Votre Crème pâtissière sans gluten est prête !
