Voici une recette pour accompagner vos boissons, pour vos gouters et pour vos buffets. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
C’est un Parmentier de thon qui sera idéal pour accompagner vos boissons froides également. Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
– 750 g Pommes de terre
– 1,5 Boîte de thon à l’huile (190 g)
– 3 Oeufs
– 1,5 Oignon
– 0,75 Poivron rouge
– 23 cl Lait entier
– 15 cl Crème liquide
– 12 Brins de persil
– 1,5 pincée Noix muscade
– 0,75 Poivron vert
– 75 g Beurre salé
– 30 g Parmesan râpé
– Sel
– Gros sel
Préparation :
Comment réaliser ce Parmentier de thon ?
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Lavez d’abord les pommes de terre. Faites les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Plongez deux œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes, puis rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Pelez l’oignon et hachez-le grossièrement. Lavez, épépinez et émincez les poivrons en tout petits morceaux. Lavez, séchez et ciselez le persil.
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les, puis passez-les au presse-purée. Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
Mettez la purée dans une casserole, versez le lait en filet, puis incorporez le beurre salé en parcelles, poivrez, saupoudrez de muscade et mélangez.
Égouttez et émiettez le thon. Hachez grossièrement les œufs et mélangez-les avec le thon, les oignons, les poivrons, le persil et du poivre.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Déposez la moitié de la purée dans des verrines, puis le mélange au thon. Recouvrez du reste de purée. Ajoutez du parmesan râpé et un filet de crème fraîche liquide.
Enfournez finalement pour 15 à 20 minutes, le dessus doit être doré.
Votre Parmentier de thon est prêt ! Servez à la sortie du four.
