Pour les amateurs des recettes gourmandes, je mets à votre disposition une recette pour les déguster.
Il s’agit d’un Poulet en fricassée à la crème, préparé à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec des boissons froides ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
2 petits poulets
2 oignons
Sel et poivre
400 g de crème fraîche
60 g de beurre
2 œufs
30 g de farine
Préparation :
Comment préparer ce Poulet en fricassée à la crème ?
La fricassée diffère du sauté en ce que des ingrédients tels que le poulet sont cuits directement dans la sauce sans être préalablement dorés.
Couper le poulet en bouchées. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le poulet, l’oignon coupé en dés, le thym, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen. Lorsque les morceaux sont presque cuits, saupoudrez-les de farine après avoir enlevé le thym. mélanger.
Ajouter le vin blanc et l’eau et ajouter 100 g de crème fraîche. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter encore 200 g de crème fraîche. Remuer doucement. À ce stade, la sauce doit être lisse et bien coller à la cuillère. Laisser mijoter encore 1/2 heure, assaisonner et assaisonner à volonté.
Mélanger le reste de crème et les jaunes d’œufs dans un bol et ajouter à la sauce dans la cocotte éteinte. Après avoir retiré le poulet, placez-le dans un bol chaud et arrosez de cette délicieuse sauce.
Votre Poulet en fricassée à la crème est prêt !
La fricassée de poulet peut être servie avec des fonds d’artichauts ou des morilles, ou avec une garniture printanière de carottes, navets et oignons nouveaux mijotés dans un bouillon, haricots verts et haricots rouges.
