Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter ou une collation du soir !
Je parle d’un Millefeuille à la crème pâtissière que vous pouvez mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Ingrédients :
Pour la base :
2 Pates feuilletées prêtes (rectangulaires)
100 g de Noisettes concassées
Sucre
1 Blanc d’œufs
150 ml de Crème liquide
Sucre glace
Pour la crème pâtissière :
500 ml de Lait
140 g de Sucre
50 g de Farine
Préparation :
Comment faire ce Millefeuille à la crème pâtissière ?
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Penser d’abord à dérouler les deux pâtes feuilletées et coupez-les toutes les deux en deux, en créant 4 parties égales.
Badigeonnez la surface de chaque pâte feuilletée de beurre ou de blanc d’œuf battu et saupoudrez de sucre.
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180 ° (Th 6) pendant environ 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Préparez la crème pâtissière en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez.
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez- le petit à petit au mélange d’œuf et sucre et mélangez.
Faites cuire en remuant continuellement jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.
Enlevez la crème du feu et laissez refroidir recouverte d’un film alimentaire à contact.
Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et ajoutez-la doucement à la crème pâtissière refroidie.
Ajoutez également les noisettes concassées et composez le dessert.
Posez la première pâte feuilletée sur un plat de service, étalez une couche crème, mettez la deuxième pâte feuilletée et étalez une autre couche de crème, continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients puis terminez par une feuille de pâte saupoudrée de sucre glace.
Votre Millefeuille à la crème pâtissière est maintenant prêt pour faire ravir toutes les papilles.
