Je vous présente un dessert généreux et gourmand qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
TIRAMISÙ À LA RICOTTA, super bon et très chics qui vous aideront à ravir vos invités. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout doux et très bon !
Préparation: 15 minutes
Temps de repos: 3 heures
Temps de cuisson: 5 minutes
Les portions: 6 personnes
Ingrédients :
250 g Boudoirs
200 g de café
Pour la crème
6 œufs
500 g de ricotta au lait de vache
160 g de sucre glace vanille
Pour la décoration
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Comment alors préparer ce TIRAMISÙ À LA RICOTTA ?
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Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec le sucre à l’aide d’une cuillère. Puis ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez au batteur électrique pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il devienne un mélange homogène.
Continuez en mettant les blancs d’œufs dans un bol, puis fouettez-les avec un mixeur jusqu’à obtention de pics fermes, puis ajoutez-les délicatement à la crème de ricotta préparée précédemment.
POUR L’ASSEMBLAGE DU GATEAU ; préparer le café en le versant dans une assiette, tremper brièvement les doigts de dame dans le café et les disposer au fond d’un plat allant au four rectangulaire (ou carré), côte à côte, de manière à le recouvrir complètement.
Passez au premier état en versant une généreuse quantité de crème de ricotta sur la base du biscuit. Après continuez à faire le tiramisu avec une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café, et une avec de la crème, en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
En dernier lieu, décorez de cacao amer, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
