Voici un meilleur plat ; savoureux unique et à accompagner avec de nombreuses boissons froides.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre Poulet sauté chasseur; c’est un vrai délice !
Ingrédients :
– 1 beau poulet (ou des cuisses)
– 500 g de champignons de Paris (ou -)
– 50 g de beurre
– un peu de farine pour dorer le poulet
– 1 c à s de persil ciselé
– 3 ou 4 échalotes
– 1 c à s de fond brun lié de volaille ou de veau délayée dans 20 cl d’eau
– 1 c à c de concentré de tomate
– huile d’olive
– sel et poivre
– 1 c à s de ciboulette ou si vous aimez l’estragon.
Préparation :
Comment préparer ce Poulet sauté chasseur ?
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Penser d’abord à ciseler le poulet en 8 morceaux saler et poivrer, le fariner et le faire dorer dans 20 g de beurre et un peu d’huile pour éviter le beurre de brûler (à feu pas trop fort) de tous les côtés, couvrir et continuer à feu doux 25 à 30 mn en les surveillant.
Couper les champignons et ciseler les échalotes.
Enlevez ensuite le poulet de la cocotte, réserver. Faire sauter les champignons et les échalotes dans la même cocotte.
Ajouter le fond de veau ou volaille avec 1 c à c de concentré de tomate jusqu’à ébullition. Laisser réduire 5 mn. Ensuite monter la sauce avec 30 g de beurre. Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Votre Poulet sauté chasseur est prêt !
