Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une boisson et d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner ou une collation du soir !
Je parle d’un Flan de légumes à la provençale que vous pouvez mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Ingrédients :
– sel (aux herbes) & poivre du moulin
Légumes :
– 500 g de carottes
– 2 oignons
– ¼ de poivron jaune
– 950 g de courgettes
– ¼ de poivron vert
– 2 tomates
Flan :
– 4 œufs
– 50 g de crème
– 20 g de Maïzena
– 2 càs de persil haché
– 100 g de comté râpé
– 50 g de parmesan râpé
– muscade râpée
Préparation :
Comment faire ce Flan de légumes à la provençale ?
Préchauffage du four à 180°C
LES LEGUMES :
Couper les courgettes en petits dés, sans les éplucher.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.
Émincer les oignons et les poivrons en petits dés.
Monder les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire blondir les oignons et les poivrons.
Ajouter les carottes.
Ensuite les courgettes, laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates. Mélanger.
Faire fondre à couvert pendant 20 min environ. Saler et poivrer.
LE FLAN :
Mélanger la crème et la Maïzena.
Ajouter les œufs, le persil et les fromages râpés.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade râpée.
Ajouter les légumes. Bien mélanger.
Verser dans un grand moule, la préparation ne doit pas monter très haut.
Faire finalement cuire à four chaud pendant 30 min.
Votre Flan de légumes à la provençale est maintenant prêt pour faire ravir toutes les papilles.
Servir chaud, tiède ou froid.
