Comme vous le savez, l’association du saumon et du poireau fait toujours plaisir, la découverte s’est encore confirmée avec ces délicieux plats de saumon et de poireau. Ici, ces derniers sont cuits façon fondue de poireaux pour rehausser un peu la saveur, et le saumon est mélangé avec du saumon frais et du saumon fumé. Bref, c’est très bon et votre plat à gratin ne se videra pas en une seconde !
Ingrédients :
100 g de farine
80 g de beurre
1000 g de lait
sel, poivre
2 pincées noix de muscade
Quelques plaques de lasagnes
4 filets de saumon frais
4 tranches de saumon fumé
6 blancs de poireaux
200 g de Parmesan ou gruyère râpé
Préparation :
Comment faire ces Lasagnes au saumon et poireaux au Thermomix ?
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Ajouter 500g d’eau dans le bol du thermomix.
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Lavez et coupez le poireau et mettez-le dans le Varoma et faites cuire 25 minutes, à la vitesse d’ébullition du Varoma. un livre
Pour la sauce béchamel
Dans un thermos (avec de l’eau bouillante) mettre la farine, le beurre, le lait, le sel, le poivre, la muscade et chauffer 10 minutes à 90°C vitesse
Ajouter le saumon frais dans le bol du thermomix et mélanger 5 secondes à la vitesse 5. Assaisonner au goût.
Beurrez votre plat et décorez avec des feuilles de lasagne.
Ajouter une couche de poireaux, une couche de saumon frais, une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes et ainsi de suite…
Terminer le saumon fumé avec la béchamel et finir la dernière couche de lasagnes et le reste. Béchamel et saupoudrer de parmesan (ou de gruyère).
Enfin, cuire les lasagnes saumon-poireaux au four 30 minutes à 200°C.
