Je vous propose un apéritif festif qui a vraiment tout pour vous plaire, une recette imbattable pour les connaisseurs et les puristes, mais même des versions particulières et différentes peuvent garder de très bonnes surprises. Pour les amateurs des recettes faciles, cette Tarte courgettes et pommes de terre sera un vrai régal!
Ingrédients :
Basilic et ciboulette
1 peu de parmesan
1 peu de gruyère râpé
1 œuf
1 pâte brisée
Oignons/échalote
Persil
15 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer cette Tarte courgettes et pommes de terre ?
Pour débuter, lavez et épluchez vos légumes.
Faites cuire vos pommes de terre 20 minutes dans une eau bouillante.
Coupez vos courgettes en rondelles et émincez votre oignon ou échalote.
Dans une poêle, faites revenir avec un peu de matière grasse l’oignon ou échalote. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 10-15 minutes.
Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche, la noix de muscade, les aromates (persil, ciboulette et basilic), le parmesan et le gruyère râpé, le sel et poivre.
Disposez votre pâte brisée dans un moule. Versez courgettes/oignons-échalote et pommes de terre en alternant avec la préparation de façon à bien répartir le mélange et bien humidifier les légumes.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Faites cuire le tout dans un four préchauffé sur 200° pendant environ 30 minutes.
Votre Tarte courgettes et pommes de terre est prête.
