J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.
En fait ce sont des Crêpes de pommes de terre qui émerveilleront vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
100 g de farine de sarrasin
350 g de pommes de terre
50 g de beurre
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
Eau
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Crêpes de pommes de terre ?
——-
Lavez d’abord les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
Laissez reposer une heure.
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.
Vos Crêpes de pommes de terre sont prêtes ! Servez en sucré ou en salé!
