Je vous présente un cake très léger qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit de magnifiques Beignets au sucre express, très pratiques, faciles à faire, ils sont gourmands et agréables à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Ingrédients :
Jaunes d’œufs : 3
Sucre (+ pour l’enrobage) : 50 g
Lait : 25 cl
Huile neutre : 1 cuil. à café
Farine : 250 g
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Préparation :
Comment réaliser ces Beignets au sucre express ?
Penser d’abord à mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée dans un récipient.
Creuser un puits et y verser les jaunes d’œufs et l’huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux)
Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
Dans une sauteuse à bords hauts, verser l’huile jusqu’au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.
Une fois l’huile bien chaude, ralentir le feu et faire cuire les beignets 4 par 4, pendant environ 2 minutes par côté. Pour placer les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peux être pétrie
Une fois les beignets cuits, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d’huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.
Vos Beignets au sucre express sont prêts
