J’adore le chocolat, qui est comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire ce simple gâteau de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de le manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser ces Biscuits au chocolat à crème de noix de coco comme il faut.
Ingrédients :
Pour la pâte:
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
25 g de cacao
200 g de beurre
2 c à c de levure chimique
Pour la crème à la noix de coco:
3 jaunes d’œufs
20 g de farine
40 g de noix de coco
50g de sucre
200 g de lait chaud
Crème pour la décoration:
200 g de beurre à température ambiante
1 c àc d’extrait de vanille
100 g de sucre glace (ajuster au goût)
200 g de chocolat fondu
Pour décorer:
Noix de coco
Décorations en chocolat
Préparation:
Comment cuire ces Biscuits au chocolat à crème de noix de coco ?
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LA CREME:
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la noix de coco et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait chaud et mélanger bien au fouet
Mettre sur feu moyen et cuire en remuant constament jusqu’à épaississement. Laisser refroidir complètement en couvrant au contact avec un film plastique.
PREPARER LES BISCUITS:
Dans un grand saladier, battre le beurre avec le sucre, ensuite ajouter les jaunes d’œufs et continuer à battre, puis ajouter le cacao. Et battre jusqu’à consistance lisse
Ajouter la levure et de la farine et mélanger bien, avec les mains jusqu’à consistance lisse, faire un rouleau (de diamètre 4 à 5 cm)
L’envelopper dans un film plastique et le placer une demi-heure dans le congélateur.
Puis avec un couteau, couper en tranches.
Mettre les tranches, bien espacées les unes des autres, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.
Laisser les biscuits refroidir complètement puis répartis la crème à la noix de coco sur un biscuit.
Puis couvrir avec un autre pour former un sandwich, en appuyant légèrement. Puis avec un couteau, enlever l’excédent de crème et lisser les bords.
Battre le beurre avec le sucre et la vanille puis ajouter le chocolat fondu et on obtient une crème onctueuse!
Remplir une poche à douille de crème au chocolat décorer les biscuits.
Saupoudrer enfin de noix de coco et décorer au choix
Vos Biscuits au chocolat à crème de noix de coco sont prêts !
