J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un apéritif ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref une Terrine de courgettes très particulière.
Ingrédients:
3 œufs
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
6 petites courgettes
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre 5 baies
Préparation :
Comment réaliser cette Terrine de courgettes ?
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Dans une sauteuse, faites tout d’abord revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez.
Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un cul de poule, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
Votre Terrine de courgettes est prête !
