La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des gouters et de collations gourmandes et si simples.
Pain de mie Maison qui est en fait tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour déguster un gouter copieux pour épater les invités accompagné de bonne garnitures salées ou sucrées et de bonnes boissons froides.
Ingrédients :
500 g de farine type 55
125ml d’eau tiède
15 g de sucre en poudre
20 g de levure boulangerie
1/4 l de lait
15 g de sel fin
50 g de beurre ramolli
Préparation :
Comment réaliser ce Pain de mie Maison ?
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Mettre d’abord la levure de boulanger et le peu d’eau tiède dans une tasse.
Délayer les 2 composants. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.
Y ajouter le mélange levure/eau, le sel, le sucre et le beurre.
Mélanger le tout et ajouter le lait progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.
Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l’air.
Dans un saladier, mettre la pâte et la recouvrir d’un linge.
La laisser reposer, dans une pièce entre 18 et 20°C, pendant environ 3 heures. Elle va gonfler.
Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
Disposer la pâte à pain dans un plat à cake anti-adhésif allant au four.
Recouvrir de nouveau le pain avec une planche en bois (pour éviter que cela gonfle trop) pendant 1/2 heure. Préchauffer le four à 210°C.
Enlever la planche en bois et mettre le pain de mie dans le four.
Laisser finalement cuire pendant 40 minutes.
Votre Pain de mie Maison est prêt !
Attention à la cuisson : le pain de mie va lever, il faut baisser la grille d’un étage. Quand le pain est cuit, le retirer du plat et laisser refroidir sur une grille.
