Voici une bonne proposition de déjeuner qui a vraiment tout pour plaire : Elle est pimpante, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail que vous pouvez préparer avec vos enfants, j’adore cette recette, mis à part la facilité mais il est vraiment bon, j’aime la texture, son parfum, sa délicatesse.
Ingrédients :
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2 aubergines
2 cuillères à soupe de persil haché
6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g de chapelure
1 gousse d’ail
sel
Préparation :
Comment réaliser ces Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail ?
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Lavez d’abord les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, assaisonnez avec une pincée de sel et un filet d’huile.
Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, hachez finement le persil et l’ail (vous pouvez également utiliser de l’ail lyophilisé pour une saveur moins intense) et mélangez-les dans un bol avec l’huile.
Vous devrez obtenir un mélange humide mais bien granulé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de parmesan ou de pecorino râpé. Sortez les aubergines du four, couvrez-les de panure et remettez-les au four encore 10 minutes.
Vos Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail sont prêtes !
