J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un délicieux Baba au rhum fait maison ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos petits déjeuners ou pour vos gouters rapides.
Ingrédients :
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La pâte à savarin :
– 125 g de farine
– 5 cl de lait demi écrémé
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillerée à café de sucre
– 2 œufs
– 50 g de beurre
– 1 pincée de sel
Pour le sirop :
– 250 g de sucre semoule
– ½ litre d’eau
– 6 cuillerées à soupe de rhum
Préparation :
Comment préparer ce Baba au rhum ?
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Pour débuter la préparation de ce délicieux baba au rhum, allumer le four à 180° c / th 6.
Dans un saladier, mettre la farine, les œufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.
La laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.
Rajouter ensuite le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.
Beurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement.
Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.
Pour finir :
Sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.
Votre Baba au rhum est prêt ! Bon appétit!
