Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des un délicieux apéritif ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 gr de pommes de terre
12 gr de levure de bière
1 œuf
1 cuillère à soupe de parmesan
100 gr de jambon cuit
250 grammes de farine
1 cuillère à café de sucre
25 gr de beurre
1 cuillère à café de sel
150 gr de fromage fumé
Huile
Préparation : beignets de pommes de terre
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Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l’eau et laissez cuire 30 minutes à ébullition.
Égoutter, peler et écraser avec un presse-purée dans un bol. Dissoudre la levure dans un peu d’eau.
Mettez ensuite la farine, l’œuf, la purée de pommes de terre, la levure dissoute et le sucre dans un bol. Commencez à pétrir puis additionnez le beurre fondu et le sel.
Pétrissez le tout jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse et élastique. Formez ensuite une boule, couvrez le bol et laissez-le lever pendant une heure.
Transférer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir d’environ un cm d’épaisseur.
Avec un coupe-pâte rond de 5 cm, découpez des disques
Placez les disques de jambon et de fromage au centre de la moitié.
Couvrir avec un autre disque, en exerçant légèrement pour le faire bien adhérer.
Découper et sceller avec les rondelles de pâtisserie, disposer les beignets bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever encore une heure.
Faites ensuite frire les beignets dans une casserole avec de l’huile bouillante, un couple à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
Égouttez les beignets de pommes de terre avec une cuillère à fente et placez-les sur du papier absorbant.
