Un grand classique de la pâtisserie. Un gâteau ultra moelleux, tout dans le moelleux et la simplicité que je vous propose : Biscuit de Savoie
Le Biscuit de Savoie, C’est aérien, très léger, ça fond dans la bouche… On a l’impression de mordre un nuage… C’est ainsi que l’on prépare rapidement, le Biscuit de Savoie, qui fait partie de : « Dessert« . Vous y trouverez comment faire et les ingrédients à mettre ainsi que le temps de préparation et de cuisson.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
25 g de sucre
4 jaunes d’œufs
50 g de maïzena
4 blancs d’œufs
Préparation :
Comment préparer ce Biscuit de Savoie ?
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Battre 4 jaunes d’œufs avec 100g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 50 g de fécule de maïs et 75 g de farine, puis une saveur de votre choix. Il en résulte un appareil assez compact.
Battre les blancs en neige ferme et presser avec 25 g de sucre.
Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vigoureusement pour la détendre, puis ajouter délicatement le blanc d’œuf.
Verser sous forme de beurre et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte gonfle légèrement à la cuisson et la surface devient belle et brune.
Biscuit de Savoie est prêt !
