Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière : Les recettes de gouter, de collations sont idéales et irrésistibles !
Je vous propose donc ces Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière simples à réaliser.
Suivez la recette afin de les préparer. Régalez-vous !
Ingrédients :
POUR LA PÂTE
– 1 œuf de taille moyenne
– 150 grammes de sucre granulé
– 200 grammes de beurre
– 350 grammes de farine
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE :
– 4 jaunes d’œuf 500 ml de lait
– 40 grammes d’arôme d’amidon de maïs (vanille, citron)
– 120 grammes de sucre en poudre
– Sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière ?
PRÉPARER LA PÂTE :
Dans un bol, attendrir le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter la farine et pétrir vigoureusement jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse.
Mettre ensuite la pâte sablée au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la dérouler et utiliser un bol à pâtisserie pour faire les biscuits qui doivent être de nombre égal. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire dans un four statique à 170 ° pendant 15 minutes, les biscuits doivent rester assez légers.
PRÉPARER LA CRÈME PÂTISSIÈRE :
Faites chauffer le lait à feu très doux. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs, vous devez obtenir une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs est très utile.
Versez lentement le lait chaud dans le mélange de jaune d’œuf, remuez et versez le tout dans la casserole et remuez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée. Lorsque la crème est prête, laissez-la bien tiédir.
PRÉPARER LES FRAISES ET FAIRE LES BISCUITS :
Nettoyez, lavez et coupez les fraises en petits morceaux, mettez-les dans un bol et si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec un peu de sucre et de citron, ou les laisser aussi simples que moi.
Lorsque les biscuits et la crème pâtissière sont froids, vous pouvez composer les BISCUITS AUX FRAISES ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ! Étalez la moitié des biscuits avec la crème, ajoutez les fraises, puis la crème à nouveau et fermez avec les autres biscuits.
Mettez les biscuits au réfrigérateur pour que la crème raffermisse, mais cette étape ne vous évitera pas de vous salir le visage pendant que vous les mangez, sachez-le!
Vos Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière sont prêts !
