C’est un dessert ultra simple, rapide à préparer et à cuisiner. C’est idéal si vous êtes pressé ou débordé. Vous pouvez le préparer à l’avance et le soir en rentrant, il ne vous reste plus qu’à le mettre au four. Les Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière étaient tendres et bien parfumés.
Ingrédients :
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Pour la pâte
200 grammes de beurre
350 grammes de farine
1 œuf de taille moyenne
150 grammes de sucre granulé
Pour la crème pâtissière
4 jaunes d’œuf 500 ml de lait
120 grammes de sucre en poudre
40 grammes d’arôme d’amidon de maïs (vanille, citron)
Préparation :
Comment préparer ces Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière ?
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PRÉPARER LA PÂTE
Dans un bol, attendrir le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter la farine et pétrir vigoureusement jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse.
Mettre la pâte sablée au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la dérouler et utiliser un bol à pâtisserie pour faire les biscuits qui doivent être de nombre égal. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire dans un four statique à 170 ° pendant 15 minutes, les biscuits doivent rester assez légers.
PRÉPARER LA CRÈME PÂTISSIÈRE
Faites chauffer le lait à feu très doux. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs, vous devez obtenir une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs est très utile.
Versez lentement le lait chaud dans le mélange de jaune d’œuf, remuez et versez le tout dans la casserole et remuez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée. Lorsque la crème est prête, laissez-la bien refroidir.
PRÉPARER LES FRAISES ET FAIRE LES BISCUITS
Nettoyez, lavez et coupez les fraises en petits morceaux, mettez-les dans un bol et si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec un peu de sucre et de citron, ou les laisser aussi simples que moi.
Lorsque les biscuits et la crème pâtissière sont froids, vous pouvez composer les BISCUITS AUX FRAISES ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ! Étalez la moitié des biscuits avec la crème, ajoutez les fraises, puis la crème à nouveau et fermez avec les autres biscuits.
Mettez les biscuits au réfrigérateur pour que la crème raffermisse, mais cette étape ne vous évitera pas de vous salir le visage pendant que vous les mangez, sachez-le !
Maintenant, vos Biscuits aux fraises et à la crème pâtissière sont prêts !
