Bien qu’il existe de nombreuses options et goûts, il est indéniable que cette BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE RESTE LA MEILLEURE ! Lorsque j’ai eu ce plat pour la première fois, Il a séduit à ce jour les papilles gustatives du monde entier.
Afin de réussir ce plat il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Ingrédients :
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2 oignons
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 bouquet de persil
Sel
600 g de noix de veau
150 g de champignons de Paris
1 branche de céleri
1 carotte
Sauge
Préparation :
Comment alors cuire cette BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE ?
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Débuter la préparation en préparant la viande : Coupez-la en petits cubes puis mettez-la à cuire dans un grand faitout en la mouillant souvent avec de l’eau bouillante jusqu’à l’en recouvrir.
Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
D’autre part, dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie, mélangez bien.
Versez petit à petit 3 louches du bouillon de la viande.
Ajoutez les oignons épluchés, la viande égouttée, le céleri, la carotte et le persil et couvrez.
Faites cuire lentement pendant 1/2 h environ, puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés et laissez cuire encore pendant 10 minutes.
Retirez alors la carotte, le céleri et le persil. Vérifiez l’assaisonnement.
Décorez avec des feuilles de sauge, et servez bien chaud.
Votre BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE est prête !
