La recette d’aujourd’hui représente des Boulettes de viande aux pommes de terre ; Il s’agit d’une recette excellente, elle marie entre la simplicité et la gourmandise, parfumée, riche et très rapide. C’est une recette que vous pouvez mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Pour bien réussir la recette, vous devez bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
– 2 œufs
– 500 g de bœuf haché
– 150 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de persil
– 1 pain au lait
– 4 cuillères à soupe de parmesan
– 2 pincées de sel
– 50 g de chapelure
Ingrédients pour la sauce
– 600 g de purée de tomates
– 3 pommes de terre
– 2 carottes
– 2 pincées de sel
– Un demi oignon
Préparation :
Comment préparer ces Boulettes de viande aux pommes de terre ?
Tout d’abord, hachez d’abord l’oignon, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Dans une grande poêle pouvant également contenir les boulettes de viande, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis ajouter la purée de tomates.
Saler et cuire en ajoutant quelques cuillerées d’eau pendant 15/20 minutes puis ajouter les pommes de terre et les carottes.
Poursuivre la cuisson à couvert et à feu doux et pendant ce temps préparer les boulettes.
Dans un saladier mélanger la viande hachée avec les œufs, le pain préalablement trempé dans du lait et pressé.
Travaillez avec vos mains pour mélanger le mélange puis assaisonnez avec du sel et du persil haché.
Si le mélange est trop mou, ajouter quelques cuillères à soupe de chapelure.
Former les boulettes avec les mains légèrement humides, les rouler dans la chapelure.
Une fois toutes les boulettes de viande formées, ajoutez-les dans la poêle où la sauce est cuite avec les pommes de terre.
Faites tourner la poêle pour parfumer le tout et poursuivez la cuisson encore 20 minutes en vérifiant que le liquide de cuisson ne sèche pas trop, sinon ajoutez quelques cuillerées d’eau chaude.
Une fois cuites, servez les boulettes de viande dans la sauce avec les pommes de terre encore chaudes et fumantes.
