Voici une bonne brioche bien moelleuse et fondante fait maison, facile à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Essayez ma recette testée et approuvée. Elle est constituée d’ingrédients basiques, cette brioche est un régal !!! Une petite douceur et voilà une proposition de gouter complet et équilibré, un peu riche certes.
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger instantanée
500 g de farine
100 g de beurre
60 g de sucre
Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait
1 c à soupe cognac
1,5 c à café de sel
1 œuf pour dorer
Préparation :
Comment faire cette bonne brioche bien moelleuse et fondante ?
Mettez d’abord les ingrédients dans la cuve du robot en respectant l’ordre indiqué dans la notice et pétrir au fur et à mesure pendant 15 mn.
Laisser lever 1h30 à 2h en couvrant avec un torchon.
Vérifier ensuite que la pâte a triplé de volume, si ce n’est pas le cas, continuer à laisser lever le pâton. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 3 morceaux égaux. Façonner 3 longs brins d’environ 30 cm. Tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité.
Former une couronne, la mettre dans une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 1h15.
Fouettez enfin un œuf entier avec un peu de sel et de lait et badigeonner délicatement la brioche avec un pinceau de cuisine. On peut saupoudrer de perles de sucre. Préchauffer le four à 150°C et cuire pendant environ 30 minutes.
Votre bonne brioche bien moelleuse et fondante est prête !
