Voici une BRIOCHE BUTCHY qui peut être utilisée comme suggestion de gouter, Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingrédients :
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– 500 g de farine T45
– 2 œufs entier
– 60 g de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 20 g de levure fraîche (10 g de levure sèche)
– 100 g de lait entier
– 200 g de crème fraîche épaisse entière
– Sucre glace
Préparation :
Comment préparer cette BRIOCHE BUTCHY ?
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Mélangez d’abord la levure dans le lait tiède et laisser gonfler.
Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez.
Ajoutez jusqu’à absorption du mélange lait/levure pour obtenir une boule.
Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 10 minutes).
Laisser pousser en couvrant avec un torchon dans un endroit chaud pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazez enfin la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main.
Voila ! Votre BRIOCHE BUTCHY est prête ! Déguster !
