J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une brioche parfumée à la vanille ; ultra gourmande, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner de nombreuses salades fruits et boissons froides lors d’un petit déjeuner ou d’un gouter.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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_ 300g de farine
_ 1 sachet de sucre vanillé
_ 1/2 cube de levure fraîche
_ 1 noisette de margarine
_ 4 cuillères à soupe de sucre de canne
_ 70g de beurre à température ambiante
_ 3 œufs
_ 2 cuillère à soupe d’eau tiède
_ 3 cuillères à soupe de lait entier
_ 1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer cette brioche parfumée à la vanille ?
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Faites tout d’abord légèrement tiédir le lait et ajoutez-y l’eau.
Emiettez la levure dans les liquides, mélangez, couvrez et laisse reposer 10 minutes.
Dans la cuve de votre robot, placez la farine, le sel et les sucres. Mélangez à la maryse.
Creusez un puits dans la farine et versez-y le mélangez lait/levure.
Cassez les 3 œufs au centre.
Commencez à pétrir doucement à l’aide du crochet (vitesse 2).
Ciselez ensuite le beurre en petits cubes et ajoutez-le à l’appareil.
Pétrissez encore quelques minutes à vitesse 4, jusqu’à former une pâte homogène.
La pâte est collante, c’est normal!
Ramenez-la au centre du bol à l’aide d’une feuille de boulanger, couvrez le bol de film étirable et laissez pousser près du radiateur ou au soleil pendant 2h.
Farinez le plan de travail et sortez la boule.
Coupez-la en 8 ou 9 tronçons.
Posez un bol d’eau à proximité de votre plan de travail et mouillez vos mains pour façonner des boules.
Placez les boules en quinconce dans un moule antiadhésif.
Faites fondre la margarine quelques secondes aux micro-ondes et, à l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez-en la brioche.
Laissez de nouveau pousser 1h.
Enfournez finalement à 150°C à four froid (c’est très important!) pour 30 minutes.
Votre brioche parfumée à la vanille est prête !
