Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité un merveilleux cake pour vos gouters, Brioche salée au Thermomix, équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster pour vos collations festives entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
La pâte
25 g de levure fraiche
500 g de farine type
250 g de lait entier
1 œuf
10 g de sel
1 œuf pour décorer
Des graines de sésame pour décorer
La garniture
4 tranches de jambon blanc
6 tranches de fromage fondu
De la sauce tomate pour napper la pâte
Préparation :
Comment réaliser cette Brioche salée au Thermomix ?
Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait et faire chauffer pendant 1 minute, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la levure et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la farine, l’œuf et le sel, puis mélanger pendant 4 secondes à la vitesse 4.
Puis, pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Faire une boule et la mettre dans un bol, couvrir et laisser lever pendant 3 heures au minimum dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte en la travaillant avec le dos de la main, étirer la pâte en rectangle, couvrir avec de la sauce tomate, puis le jambon et enfin le fromage fondu.
Couper chaque tranche (sauce tomate, jambon et fromage) en deux.
Enrouler chaque morceau sur lui-même. Les mettre sur du papier cuisson, dans un moule démontable déjà huilé et fariné.
Laisser lever de nouveau dans un endroit tiède, aussi longtemps que possible.
Dorer les petites brioches avec du jaune d’œuf et saupoudrer avec des graines de sésame.
Cuire enfin votre brioche dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes
Votre Brioche salée au Thermomix est prête !
