Je vous présente une recette spéciale: une façon originale de prendre votre gouter avec les amis. Cette recette est faite pour vous ! Une recette simple et rapide à préparer idéale pour vos réunions familiales du week-end !
Des Brioches à la crème pâtissière et aux amandes très spéciales et goûteuses. Régalez-vous !
Ingrédients :
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Pour la crème :
300g de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 CS de sucre
2 jaunes d’œufs
30g de Maïzena
Pour la pâte :
250g de lait
1 demi-cube de levure de boulanger
4 CS de sucre
Des amandes effilées
500g de farine
1 jaune d’œuf
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 pincée de sel
80g d’huile
Du sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces Brioches à la crème pâtissière et aux amandes ?
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Penser d’abord à préparer la crème suffisamment à l’avance qu’elle ait le temps de refroidir.
Mélanger le lait, le jaune d’œuf, le sucre, et la levure dans le bol.
Ajoutez la farine, la pincée de sel et l’huile. Laissez la pâte doubler de volume dans le bol (le temps dépend de la chaleur de la pièce).
Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné et séparez la en 8 pâtons.
Étendre chaque pâton en rectangle.
Mettre sur le dessus du rectangle de la crème pâtissière.
A l’aide d’un couteau inciser le bas de la pâte.
Puis commencer à rouler le pain en partant du dessus. Rabattre les extrémités bien en dessous.
Laissez lever à nouveau une heure à l’abri des courants d’air.
Dorez au jaune d’œuf mélangé à quelques gouttes d’eau.
Parsemez d’amandes effilées.
Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre four) puis enfournez pour 30 minutes environ (toujours selon votre four).
Laissez enfin tiédir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace. A conserver dans une boite hermétique.
Et voilà ! Vos Brioches à la crème pâtissière et aux amandes sont prêtes à être manger !
