Aujourd’hui je vous propose une recette à déguster en toute urgence, c’est l’un des desserts les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation est très facile. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de vos Carrés chocolat, noix de coco est chez vous.
Ingrédients :
Pour la Génoise :
20 g de poudre de cacao 100 % cacao
20 g de margarine végétale fondue
60 g de sucre blond non raffiné
1 œuf
100 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
6 cuil. à soupe d’eau
1 pincée de sel
Pour la Crème coco :
35 g de noix de coco râpée
125 g de mascarpone
1 belle cuil. à soupe de sucre vanillé maison
Pour le Glaçage :
100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao Bernard Castelain
30 g de beurre
Préparation :
Comment préparer ces Carrés chocolat, noix de coco ?
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POUR LA GENOISE :
Mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte, ensuite Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf légèrement battu et les 6 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien
Versez la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Étalez bien.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accélérer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les étapes suivantes.
POUR LA CREME COCO :
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Répartissez la crème sur le gâteau refroidi.
POUR LE GLAÇAGE :
Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre, ensuite Saupoudrez de noix de coco râpée
Laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis mettez au frais 2 h.
Sortez le gâteau du plat et découpez soigneusement des carrés d’environ 3 cm de côté.
Et voilà ! Vos Carrés chocolat, noix de coco sont prêts ! Se conserve au frais plusieurs jours.
