Je vous présente une casserole de crevettes à l’ail et à la sauce Alfredo très légère qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique plat, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Ingrédients :
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10 onces (environ 300 g) de pennés ou autres pâtes du genre
3 cuillères à soupe (24 g) de persil frais haché
65 ml bouillon de poulet à faible teneur en sodium
115 g + 2 cuillères à table (30 g) de parmesan fraichement râpé
1 livre (454 g) de crevettes moyennes ou grandes, pelées et déveinées
3 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe (24 g) de farine
190 ml de lait
225g de mozzarella râpé
2 grosses tomates, hachées poivre moulu
Préparation :
Comment réaliser cette casserole de crevettes à l’ail et à la sauce Alfredo ?
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Penser d’abord à préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pennes selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre à feu moyen1 cuillère à soupe (15 g) de beurre.
Ajouter ensuite l’ail, les crevettes et 2 cuillères à soupe de persil, puis saler. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et non opaques, 2 minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans une assiette. (Garder les jus dans la poêle.).
Faire fondre le reste du beurre dans la poêle puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter. Incorporer 190g de mozzarella et 65 g de parmesan jusqu’à consistance crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du po puis ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter. Incorporer 115 g de mozzarella et 65 g de parmesan jusqu’à consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût.
Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter les tomates et les pennés cuites et mélanger jusqu’à consistance homogène. (Ajouter plus de lait si le mélange est trop épais). Saupoudrer avec 65 g de mozzarella et 2 cuillères à table (30 g) de parmesan et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 à 7 minutes.
Griller 2 ou 3 minutes de plus jusqu’à ce que le dessus soit doré. Garnir avec le persil restant et servir.
Votre casserole de crevettes à l’ail et à la sauce Alfredo est prête !
