Je mets à votre disposition un apéritif très apprécié des petits comme des grands. Chaussons Farcis à la Viande Hachée, délicieux et faciles à cuisiner, ils constituent l’apéritif idéal d’un gouter en famille ou entre amis. Cette proposition est une recette très courante sur les restaurants mais vous pouvez facilement la réaliser chez vous.
Ingrédients :
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250 grs de pâte feuilletée
400 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 botte de persil frais
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de thym séché
1 tomate
100 g de fromage râpé
2 jaunes d’œufs
1 c. à café de piment doux en poudre
1 pincée de piment fort
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Chaussons Farcis à la Viande Hachée ?
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Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Epluchez et hachez finement l’oignon.
Nettoyez et épongez la tomate. Coupez-la en petits dés.
Nettoyez et épongez le persil. Hachez-le.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
Faites-y revenir l’oignon haché pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les dés de tomate et le concentré de tomate dans la poêle. Laissez mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à l’évaporation totale de l’eau de la tomate.
Incorporez alors la viande de bœuf et le persil hachés dans la poêle. Ajoutez le cumin et le piment doux en poudre puis le thym séché. Salez et poivrez puis mélangez bien.
Laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage râpé à la préparation à la viande hachée. Mélangez bien et réservez.
Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail fariné.
Découpez les pâtes en forme de petits cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
Répartissez la préparation à la viande hachée sur le centre de chaque petit cercle de pâte.
Badigeonnez les bords des petits cercles de pâte avec les jaunes d’œufs battus, à l’aide d’un pinceau.
Puis, pliez en deux chaque petit cercle de pâte pour former les chaussons.
Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Déposez-y les chaussons à la viande hachée.
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient colorés.
A la sortie du four, laissez tiédir les chaussons à la viande hachée pendant 5 minutes sur une grille.
Et voilà ! Vos Chaussons Farcis à la Viande Hachée sont prêts à être manger !
Servez-les ensuite à l’apéritif ou à l’entrée, accompagnés d’une salade verte assaisonnée.
