Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, un Cheesecake a la mangue spéculoos et fromage blanc, un dessert équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster pour vos collations entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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300 g de fromage frais (type Philadelphia)
En poudre + 30 g 80 g de beurre
160 g de biscuits secs (spéculoos ou petits-beurre)
2 yaourts à la grecque
130 g de sucre
2 mangues
4 feuilles de gélatine (8 g)
2 c. à soupe de copeaux de noix de coco
Préparation :
Comment réaliser ce Cheesecake a la mangue spéculoos et fromage blanc ?
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LA VEILLE
Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu.
Tassez-les dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
Placez au frais.
Pelez, dénoyautez et mixez 1 mangue avec le jus du citron vert.
Faites ramollir la gélatine 10 mn dans de l’eau froide. Portez 4 c. à soupe d’eau à ébullition. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez pour la dissoudre parfaitement.
Mélangez le fromage frais avec 130 g de sucre et les yaourts.
Incorporez la purée de mangue, puis la gélatine, en remuant bien.
Versez le tout sur le fond biscuité et placez 12 h au frais.
LE JOUR MEME
Pelez la mangue restante et coupez-la en morceaux.
Faites-les chauffer 2 mn dans une casserole avec le sucre restant.
Démoulez le cheesecake.
Décorez de mangues et de noix de coco.
Votre Cheesecake a la mangue spéculoos et fromage blanc est prêt !
