Voici une excellente recette ; Un Cheesecake à la vanille et au chocolat facile et chic, qui garantit un goût très agréable !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, il est très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Son côté tendre ne peut que plaire ! Ce dessert est une recette très légère à manger à toute heure. Une texture terriblement savoureuse !! A faire et à refaire!
Ingrédients :
Base:
15 g de beurre
150 g de spéculoos
Mousse à la vanille:
200 ml de crème fraîche liquide à 30 % de matières grasses
120 g de mascarpone
6 g de gélatine
50 g de sucre vanillé
100 ml de lait
Glaçage au chocolat:
2 g de gélatine
200 ml de crème fraîche liquide à 15 % de matières grasses
60 g de chocolat noir 50 % (ou plus)
Préparation :
Comment préparer ce Cheesecake à la vanille et au chocolat ?
Débuter par la base en émiettant les biscuits et en les mélangeant au beurre préalablement fondu.
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y étaler le composé en le compactant parfaitement.
Passer à la garniture.
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide une dizaine de minutes.
Fouetter la crème et le sucre vanillé pour avoir une chantilly ferme.
Ajouter petit à petit le mascarpone, en mélangeant pour que la masse soit lisse et homogène.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec la gélatine, après l’avoir essorée parfaitement.
La laisser dissoudre et tiédir, puis ajouter cette préparation à la précédente.
Verser le tout dans le moule, par-dessus les biscuits.
Mettre au frais pour une bonne heure.
Pour le glaçage, faire tremper la gélatine comme précédemment.
Faire chauffer la crème avec le chocolat coupé en morceaux.
Laisser frémir, en remuant pour lisser le composé.
À ce stade, essorer la gélatine et l’incorporer à la ganache.
Laisser tiédir.
Verser la préparation obtenue dans le moule, bien égaliser.
Mettre enfin le cheesecake à la vanille et au chocolat au frigo durant 6 heures.
