Chips de courgettes: Il ne faut que quelques minutes pour préparer ce délice à la maison, idéal pendant l’été lorsque la courgette est un légume de saison et que l’on peut savourer toutes ses propriétés bénéfiques pour la santé. Croquantes, délicieuses, simples et rapides à préparer, les chips de courgettes sont idéales pour prendre un verre en compagnie d’amis et une excellente alternative à offrir aux enfants à la place des frites.
Ingrédients:
1/2 grosse courgette
2 c. à s. de farine
2 c.s à s. de sel
1 c. à c. d’herbes de Provence
Huile de friture
Poivre
Préparation:
Comment préparer les Chips de courgettes bien croustillantes
Pelez les courgettes. Coupez-les en fine lamelles de 3 mm d’épaisseur maximum. Mettez les lamelles dans une passoire saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes.
Rincez-les abondamment à l’eau froide et essuyez-les dans du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la farine.
Mélangez avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient bien enrobées de farine. Laissez-les reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer votre friteuse à température élevée. Jetez-y les lamelles et faites-les frire jusqu’à ce que les lamelles soient dorées, soit environ 3 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence, servez immédiatement.
