Pour faire une crème sucrée simple afin de garnir vos tartines, la confiture crémeuse de marrons s’avère une alternative idéale. Sa texture ainsi que sa saveur délicieuse vont rendre vos tartes ou vos biscuits uniques et délicats. Elle vous permet ainsi de personnaliser votre sucrerie. Vous pouvez également la gouter avec un toast en l’étalant dessus. Par ailleurs, cette recette est facile de préparation et ne prend pas beaucoup de temps pour être prête.
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Ingrédients nécessaires pour la préparation
Dans le but de réaliser parfaitement votre confiture crémeuse de marrons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 kg de châtaignes
330 g d’eau
160 g de sucre
1 cc d’extrait de vanille
Une demi-tasse de café au rhum
Outils :
4 pots en verre de 150 g
Cuillère en bois
BOL
Mixeur plongeant
2 torchons
Couteau
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Préparation
Tout d’abord, préparez les marrons. Mettez-les dans une casserole remplie d’eau froide puis faites bouillir durant 30 à 40 minutes. Ces derniers devraient être mous. Tant qu’ils sont encore chauds, coupez-les en deux puis retirez la purée. Récupérez 500 g de purée dans un bol.
Par ailleurs l’eau et le sucre, plongez-le jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et valorisée. Mettez la crème de marrons dans une casserole puis ajoutez l’extrait de vanille et de rhum. Faites cuire jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Puis répartissez la confiture dans des pots préalablement lavés. Refermez avec les bouchons de préférence neufs.
En outre, mettez un torchon au fond d’une casserole haute et étroite et insérez ensuite les bocaux. Passez un autre chiffon entre eux afin qu’ils ne puissent bouger durant l’ébullition.
Couvrez les bocaux d’eau froide et fermez la casserole puis portez à ébullition.
Enfin, éteignez le feu et laissez les bocaux refroidir complètement à température ambiante dans l’eau. Vous pouvez maintenant servir votre confiture de marrons crémeuse.
