Je vous propose aujourd’hui le Meilleur plat de déjeuner fait maison, des Coquilles St Jacques gratinées qui sont spéciales et vous rends fou. Elles peuvent également épater vos proches. C’est une recette gourmande à souhait, une idée ingénieuse qui fait son effet, Ces Coquilles St Jacques gratinées convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingrédients :
– 6 à 8 noix de St Jacques
– Emmental râpé
– 1 noix de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 citron
– 8 champignons de Paris pas trop gros
– 15 cl de lait
– Sel et poivre
– Ciboulette
Préparation :
Comment préparer ces Coquilles St Jacques gratinées ?
Commencez tout d’abord par poêler les noix de St Jacques avec un peu d’huile d’olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et laissez « buller » 1 minute. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un peu de noix de muscade.
Nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les à la béchamel.
Garnir les coquilles avec les noix de St Jacques, nappez de béchamel aux champignons et parsemez d’emmental râpé. Placez au four préchauffé à 180°C pour 10 minutes et à la fin, passez sous le grill pour gratiner.
POUR TERMINER :
Pendant ce temps, faites des suprêmes de citron, rincez et ciselez la ciboulette. Quand les coquilles sont prêtes, parsemez de ciboulette, ajoutez les suprêmes et poivrez.
Et voilà ! Vos Coquilles St Jacques gratinées sont prêtes à être manger.
