Vous voulez un deuxième plat vraiment complet et rapide à préparer sans vous compliquer la vie et avec ce que vous avez dans le garde-manger ? Alors ici, il faut préparer des courgettes et des pommes de terre cuites au four très rapidement en 20 minutes avec une petite astuce qui les rendra vraiment croquantes et parfaites !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1kg de pommes de terre
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L’origan
Le parmesan
500 g de courgettes
L’huile d’olive extra vierge
Sel
Chapelure
Préparation :
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Le secret pour préparer rapidement des courgettes et des pommes de terre au four est de les couper correctement et de les cuire dans un four ventilé à la température maximale.
En pratique, il faut couper les pommes de terre en quartiers pas trop gros et les courgettes pas trop fines et mettre au four 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.
– On prend d’abord les pommes de terre (on choisit de préférence les pommes de terre jaunes moins farineuses et plus adaptées à cette cuisson) et on les épluche. Ciselez-les en quartiers pas trop gros et pour qu’ils restent croquants laissez-les reposer dans l’eau froide pendant 1 heure.
Nous prenons ensuite les pommes de terre, les séchons et les mettons dans un bol.
Incorporez l’huile, l’origan, la chapelure et un peu de parmesan, bien mijoter le tout et les mettre pour qu’ils ne se chevauchent pas dans un plat allant au four recouvert d’un papier spécial.
Faites – les cuire 15 minutes à 250 ° pendant 15 minutes dans un four ventilé
Pendant ce temps, coupez les courgettes en tranches pas trop fines et assaisonnez-les toujours avec de l’huile, de l’origan, du parmesan et de la chapelure et mixez bien.
Au bout de 15 minutes, sortez le plat de pommes de terre du four et additionnez les courgettes coupées en rondelles et poursuivez la cuisson encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient complètement dorées.
Lorsque les courgettes et les pommes de terre au four sont prêtes, sortez-les, ajoutez le sel et servez-les chaudes et croustillantes.
