Je vous présente une recette simple, gourmande et idéale pour un repas complet durant un régime minceur. Je parle des courgettes farcies, recette composée de riz, bœuf et courgettes, ce qui vous apporte tous les nutriments nécessaires à un repas équilibré sans prendre de poids, C’est très facile de la préparer.
Afin de réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 courgettes
200 g de coulis de tomates
200 g de riz basmati
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
8 feuilles de basilic
400 g de bœuf haché à 5% de MG
1 oignon
30 g de parmesan
2 branches de thym
4 brins de persil
Sel
Poivre
Préparation :
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Penser à préchauffer votre four à 200°C. Lavez les courgettes et ciselez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez chaque moitié de courgette et gardez la chair à part. Pelez les oignons et l’ail Puis, émincez les oignons et hachez l’ail. Conservez.
Dans une poêle, faire revenir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive la chair des courgettes avec les oignons émincés ainsi que l’ail en remuant de temps en temps. Additionnez le bœuf haché et faites revenir le tout en mixant de nouveau. Saupoudrez de thym et de basilic haché puis salez, poivrez. La farce est prête.
Faites remplir les demies courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat allant au four. Coulez le coulis de tomates sur les courgettes. Mettez au four et laissez cuire 40 min à 200°. Quelques minutes avant la fin de la cuisson de vos courgettes farcies légères, saupoudrez de parmesan et replacez le plat au four sous le grill quelques minutes encore. Pendant ce temps, mettez à ébullition un grand volume d’eau. Faites le riz à cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet. Servez les courgettes farcies légères accompagnées du riz et décorez-les de brins de persil.
